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Un postre clásico para “super parties”

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de arroz bomba
  • 800 ml de leche
  • 1 rama de canela
  • Piel de naranja
  • Piel de limón
  • 100 gr azúcar
  • 200 ml de nata liquida
  • 150 gr de azúcar
Preparación
  1. Lavar el arroz bajo el grifo; procurar eliminar la mayor parte de almidón posible.
  2. En un cazo con agua hirviendo escaldar el arroz durante un par de minutos. Sacarlo y enfriarlo de nuevo bajo el grifo.
  3. Poner el arroz en un cazo con la leche, las pieles de fruta y la canela.
  4. Cocer a fuego lento, moviendo paulatinamente con una cuchara, durante 10 minutos.
  5. Añadir el azúcar y dejar cocer durante 3 minutos más.
  6. Sacar del fuego y añadir la nata liquida, dejar enfriar.
  7. Preparar un caramelo con 150 gr de azúcar. Cuando el caramelo adopte un brillante tono dorado verterlo en pequeños medallones sobre un mármol o una superficie plana y limpia untada en aceite.
  8. Formar pequeños sandwiches con el caramelo y el arroz con leche bien frío para presentarlos.
Puede dejar reposar el arroz en vasos de chupito, cuando esté bien frío espolvoreamos con azúcar y quemarlo con la ayuda de un soplete de cocina.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Media

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