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Un postre para todos los públicos

Descripción del Producto

Una sabrosa crema rica en vitaminas
Ingredientes
  • 1 puñado de crumble, muesli o unas galletas troceadas)
  • Hojitas de menta

Para la crema:

  • 4 plátanos maduros
  • 500 ml de leche de coco
  • 4 cdas de soperas de azúcar
  • 1/2 cdita de sal

Para las fresas:

  • 500 gr de fresas
  • 250 ml de agua
  • 125 gr de azúcar
  • 1 cda de pimienta
  • 1 clavo de olor
  • 1 cdita de agar-agar
Preparación

Para las fresas:

  1. Limpiar las fresas y cortarlas en macedonia (cubitos de unos 4 o 5 milímetros de lado).
  2. Mientras tanto, llevar a hervor el agua con el azúcar y cuando hierva, añadir las pimientas, el clavo y dejar infusionar 3 minutos tapado y fuera del fuego.
  3. Colar el líquido y desechar las especias. Volver a hervir el jarabe y añadir el agar-agar.
  4. Dejar hervir 5 minutos, añadir las fresas y dejar hervir unos 2 minutos más.
  5. Retirar del fuego y dejar enfriar en la nevera.

Para la crema:

  1. Pelar los plátanos y cortarlos a rodajas. En una olla juntar todos los ingredientes para la crema y llevar a hervir durante unos 2 o 3 minutos.
  2. Triturar y reservar.
Presentación
  1. Retirar las fresas de la nevera y romper con una cuchara la gelatina para conseguir una compota.
  2. Servir en cada plato una bola de compota y rodear con un poco de crema (tibia o fría).
  3. Espolvorear con el crumble.
  4. Decorar con una hojita de menta.

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