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Una receta que nos sumerge en la primavera

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 albaricoques pelados y cortados por la mitad
  • 75 gr de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 50 ml de licor Amaretto di Saronno
  • 50 gr de mantequilla

Para la leche de almendras:

  • 100 ml de agua
  • 50 ml de nata
  • 150 gr de almendras crudas
Preparación
  1. Para la leche triturar todos los ingredientes juntos y reservar en la nevera unas 12 horas. Pasar por un colador y reservar.
  2. Elaborar un caramelo con el azúcar y el agua. Cuando se adquiera el color deseado cortar la cocción añadiendo el Amaretto. Añadir la mantequilla y los albaricoques Ir girándolos hasta que estén cocidos. Reservar.
  3. Poner un albaricoque partido por la mitad en cada plato con el jugo de la cocción por encima. Poner la leche a un lado y decorar con almendras o flor de almendro.

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