recetas-ensalada-de-aguacate-con-salmon-naranja-manzana-y-eneldo

Simplemente perfecta

Personas :

4

Tiempo de preparación :

15 min

Dificultad :

Fáci

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 1 escarola
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • 2 naranjas sanguinas
  • 1 manzana ácida granny smith
  • 1 ramita de eneldo
  • Aceite de cítricos
  • 1 patata violeta
  • 150 gr. salmón ahumado
Preparación
  1. Mezclar las hojas de escarola. Utiliza las más amarillas ya que las verdes y los tallos son más amargos.
  2. Cortar el aguacate laminado que deberás rociar con el limón para que no se oxide.
  3.  Con los gajos de las naranjas sin piel, la manzana troceada, el eneldo picado y la patata violeta cocida, fría y troceada, mezclarlo todo cuidadosamente.
  4. Añadir el salmón ahumado laminado, rocía la ensalada con aceite de cítricos y una pizca de sal en escamas.
Utilizar las lonchas de salmón para preparar canelones de ensalada que encierren el resto de los ingredientes. Puede ser una bonita presentación.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

15 min

Dificultad :

Fáci

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