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Infinitamente fresco

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 calabacines
  • 1 remolacha cruda
  • 1 puerro
  • 3 tomates
  • 150 gr de parmesano
  • Sal y pimienta
  • Vinagre de cabernet sauvignon
  • Aceite de oliva
  • Perifollo
  • Cebollino
Preparación
  1. Pelar los tomates, retirar sus semillas y cortarlos en cubitos, mezclar con sal, pimienta, el vinagre, las hierbas picadas y aceite de oliva. Lavar los calabacines, eliminar sus extremos.
  2. Pelar la remolacha y cortar finamente con una mandolina, cortar también el calabacín en finas laminas con la mandolina. Lavar el puerro y cortarlo en círculos muy finos. Distribuir en platos el calabacín, la remolacha y el puerro.
  3. Salpimentar y aliñar con la vinagreta de tomate, añadir unas virutas de parmesano.

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