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Un postre que combina frutas con un toque picante

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 hoja de hojaldre
  • 50 gr de harina
  • 100 gr de manzana acida
  • 100 gr de plátano
  • 100 gr de piña
  • 100 gr de frutos rojos
  • 1 cdita de Sambal Oelek
  • 1 huevo
  • 80 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 limón
  • 500 ml de helado de leche merengada o de yogurt
Preparación
  1. Trocear la manzana y el plátano en dados. En una sartén poner la mitad de la mantequilla y saltear las frutas. En cuanto estén ligeramente coloradas agregar el zumo de limón, 80 gr de azúcar moreno y el Sambal Oelek; mezclar y reservar.
  2. En una mesa de mármol o inox espolvorear la harina y extender la hoja de hojaldre.
  3. Disponer la fruta en el centro tirando hacia abajo. Enrollar la fruta con el hojaldre.
  4. Para cerrar lo deberá hacer unos cortes en los extremos y doble los hacia dentro. Una vez cerrado picar suavemente la parte superior y los laterales con un tenedor.
  5. Separar la yema del huevo y pintar con ella el strudel.
  6. Cocinar en una bandeja de horno con papel vegetal unos 10min con el horno a 180ºC.
  7. Sacar la bandeja del horno y espolvorear el strudel con el azúcar restante.
  8. Volver a ponerlo en el horno otros 7 o 8 min.
  9. Una vez cocinado y dorado reservarlo hasta que este a temperatura ambiente.
  10. Servir acompañado de helado de leche merengada o de yogurt.

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