recetas-mousse-de-papaya-con-queso-quark

Sana y baja en calorías

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 papaya grande
  • 125 gr de queso fresco quark
  • 1 cda de miel
  • 2 claras de huevo
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 pizca de sal
  • Menta fresca
Preparación
  1. Pelar la papaya y retirar las semillas. Triturarla con la ayuda de un turmix y mezclar la pulpa de papaya con el quark y la miel.
  2. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Calentar una pequeña cantidad del puré de papaya y quark para diluir la gelatina escurrida dentro.
  3. Incorporar poco a poco el resto del puré mezclando todo el tiempo con varillas.
  4. Montar las claras de huevo con una pizca de sal y mezclarlas con la papaya lentamente con una cuchara y en forma envolvente.
  5. Colocar la mousse en copas y reservar en la nevera unas 4 horas hasta que cuaje.
  6. Servir con unas hojitas de menta fresca cortada.

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