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Suspiros de alegria

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Mercè Passola

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Ingredientes:
Personas :

6

Tiempo de preparación :

45min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de avellanas
  • 250 gr de dátiles
  • 40 gr de manteca de cacao
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 2 naranjas
  • 10 ml de agave
  • 1 cda de lecitina de soja
  • 1 cdita de extracto de vainilla o
  • 1 cda de piel de naranja
Preparación
  1. Remojar las avellanas y deshidratar hasta que estén secas.
  2. En el deshidratador fundir la manteca de cacao a 40ºC. Una vez fundida la manteca, añadir el polvo de cacao.
  3. Mezclar hasta obtener un líquido homogéneo y volver al deshidratador para mantener la temperatura.
  4. Rallar finamente la piel de la naranja.
  5. En un robot de cocina, triturar las avellanas; después añadir la lecitina y los dátiles. Seguir triturando hasta conseguir una masa fina.
  6. Añadir la manteca con el cacao y la piel de naranja y seguir triturando hasta obtener una masa.
  7. Colocar en un molde para darle una forma rectangular. Sacar del molde y cortar a dados. Guardar en la nevera.
  8. Con un pelador de verduras sacar tiras finas de la piel de naranja.
  9. Macerar las tiras de la piel de la naranja con el agave hasta el momento de servir.

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

45min

Dificultad :

Fácil

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