recetas-crepes-con-verduras-al-miso

Ideas divertidas y saludables

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 80 gr de harina de quinoa
  • 2 huevos biológicos
  • 160 ml de bebida de quinoa
  • 1 cdita de sal marina
  • 100 gr de judías verdes
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 1 cda de pasta de miso
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda de perejil picado
Preparación
  1. En un bol mezclar la harina de quinoa con los huevos y verter la bebida mezclando bien. Dejar reposar media hora.
  2. Mientras tanto lavar las verduras; quitar los cabos de las judías, pelar la patata y cepillar las zanahorias. Cortar todo en tiras y ponerlas a cocer al vapor durante 10 minutos. Comprobar que están tiernas.
  3. Preparamos un aliño diluyendo el miso en un poquito de agua caliente (lo suficiente como para que se haga una pasta), el aceite de oliva y el perejil picado. Retiramos las verduras de la cocción y de inmediato las mezclamos con el aderezo de miso.
  4. Cubrimos y reservamos.
  5. Removemos la pasta de crepes y calentamos una cucharadita de aceite en una sartén pequeña. Echamos medio cucharón de pasta y dejamos que cuaje la base. La giramos y cocemos del otro lado. Retiramos y hacemos lo mismo con el resto.
  6. Colocamos un poco de las verduras marinadas en un extremo de la crepe y enrollamos.
  7. Servimos.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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