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Sacar el máximo partido de las cerezas de temporada

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Iker Erauzkin

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

30min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Puedes triturar las cerezas que quedan en el colador para obtener un puré de cerezas y lavanda que puedes añadir una vez frío a un yogurt o una cuajada.
Ingredientes
  • 500 gr cerezas
  • 1 rama de lavanda
  • 100 gr azúcar
  • 1 rama vainilla
  • 1 pomelo
  • 1 granada
  • 1 manojo de menta
Preparación
  1. Disponer la mitad de las cerezas troceadas junto al azúcar, la rama de vainilla abierta y la rama de lavanda en un cazo, a fuego medio.
  2. Dejar cocer durante 8 minutos hasta que las cerezas desprendan todo su jugo.
  3. Colar el almíbar obtenido por un colador fino y dejar que se enfríe completamente.
  4. En 4 copas disponer el pomelo pelado y troceado junto a las cerezas reservadas (sin el hueso), la granada limpia y unas hojas de menta muy finas.
  5. Servir el jugo de cerezas y lavanda en las copas una vez en la mesa.
Se puede sustituir las cerezas por fresas y pomelo por naranja.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30min

Dificultad :

Fácil

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