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Dulces momentos…

Descripción del Producto

Ingredientes

Masa:

  • 8 manzanas Fuji peladas (2 por crepe)

Relleno:

  • 8 plátanos congelados (2 por cada crepe)
  • Vainilla o canela (yo he elegido vainilla)
  • 4 manzana Fuji pelada y cortada a cuadrados muy pequeños (1 para rellenar cada crepe)
  • 4 cda de zumo de limón para aliñar cada manzana que troceamos
  • Piñones, nueces o pasas (opcional)
Preparación
  1. Para elaborar la masa de cada crepe, triturar 2 manzanas por cada crepe y deshidratarla a 41ºC durante 16 horas. Depende de la humedad del ambiente. Tiene que quedar moldeable.
  2. Para hacer el relleno de cada crepe, por un lado, triturar los dos plátanos congelados y untarlo por encima del crepe. Utilizar los plátanos congelados para conseguir una textura más consistente y para que no se ennegrezca con tanta facilidad.
  3. Por otro lado, trocear la manzana, añadir vainilla o canela y el zumo de limón.
  4. Después, añadir la manzana encima del crepe.
  5. En este momento se pueden poner piñones, nueces y pasas.
  6. Enrollar toda la masa y servir.

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