recetas-caballa-con-verduritas-confitadas

Marinado perfecto

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 3 cdas de vinagre de jerez
  • 1 pizca de clavo
  • 1 hoja de laurel
  • 4 caballas
Preparación
  1. En un cazo ponga a confitar las verduras cortadas en rodajas junto a la pimienta, el clavo y las hierbas aromáticas, cubiertas con aceite de oliva, confítelas a fuego muy lento.
  2. Cuando la verdura se ablande añada los lomos de caballa limpios y sin espinas, deje confitar un par de minutos y añada el vinagre de jerez; deje enfriar y sirva las caballas.
]Añade las caballas en el último instante para que no se deshagan y conserven así su aspecto y propiedades. Puede incorporarlas una vez el escabeche fuera del fuego y cubrir el recipiente con papel de aluminio para que se confiten con el calor del aceite.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

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