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Rápido, fácil y un resultado exquisito

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 800 gr de morro de bacalao desalado
  • 350 gr de espinacas
  • 3 dientes de ajo
  • 150 ml de nata
  • 100 ml de caldo de pescado
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cdita de hebras de azafrán
  • 1 cdita de pimentón
  • Aceite de oliva para confitar
Preparación
  1. Calentar la mantequilla y dorar en ella el azafrán, añadir la nata y el caldo de pescado.
  2. Reducir a la mitad y poner a punto de sal y pimienta.
  3. Pelar el ajo y cortarlo en láminas dorar en aceite de oliva, añadir la espinaca troceada, salpimentar y saltear un par de minutos.
  4. Cortar el bacalao en cubos pequeños y confitarlo en el aceite de oliva que debe estar a unos 65º aproximadamente durante unos 4-5 minutos.
  5. Escurrir el bacalao y servirlo sobre las espinacas con la salsa de azafrán y espolvorear con pimentón.
Se puede añadir al aceite del confitado un atadillo de hierbas y unos dientes de ajo para aromatizarlo. Delicooks recomienda el caldo de pescado de Aneto 100% natural

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

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