recetas-turron-de-chocolate-blanco-y-negro-con-frutos-secos

Dulce navideño casero

Personas :

10

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la pasta blanca:

  • 150 gr de chocolate blanco de buena calidad
  • 200 gr de piñones tostados

Para la pasta negra:

  • 125 gr de chocolate negro (70% cacao)
  • 175 gr de piñones tostados

Los crujientes frutos secos:

  • 100 gr de pistachos pelados y tostados
  • 100 gr de almendra granillo tostada
Preparación
  1. Triturar con la Thermomix, a 40ºC el chocolate blanco junto con los piñones, hasta obtener una pasta cremosa, homogénea y fina
  2. Forrar con film plástico especial para alimentos una bandeja para enmoldar el turrón (por ejemplo, una bandeja de cubitos del congelador constituye una buena medida). Verter a continuación la pasta y extenderla hasta que quede bien plana.
  3. Repartir ordenadamente los pistachos por encima y ejerce una ligera presión para integrarlos con la pasta de debajo.
  4. Preparar la pasta negra triturando de nuevo en la Thermomix, a 40ºC, el chocolate negro con los piñones tostados (Al igual que la otra pasta debe quedar cremosa y homogénea).
  5. Verter la pasta en el molde cubriendo con ella los pistachos. Si no dispones de Thermomix, puedes triturar la pasta con un turmix, colocando el vaso al baño María y controlando la temperatura interior (40ºC)
  6. Por encima distribuir de modo ordenado las almendras granillo tostadas y apriétalas un poco para que se unan al turrón
  7. Guardarlo durante 24 horas en un lugar fresco y seco sin taparlo, para que la pasta adquiera firmeza.
  8. Una vez consumido, es necesario guardar el turrón envuelto en un plástico film y en un lugar fresco y seco.
  9. Se mantiene durante 3 semanas.

Información adicional

Personas :

10

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Media

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