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Frescas y concentradas bolas de cacao

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 200 ml de nata líquida
  • 350 gr de cobertura de chocolate 70% cacao
  • Cacao en polvo
  • Coco rallado
Preparación
  1. Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño María. Mezclar bien hasta obtener una crema de chocolate bien lisa, homogénea y brillante. Añadir opcionalmente una cucharada de licor.
  2. Mientras, llevar la nata al fuego hasta que arranque a hervir y disolver en ella el azúcar (opcional).
  3. Mezclar la nata hervida con el chocolate y la mantequilla y remover durante un buen rato con unas varillas. Cuando la mezcla esté bien ligada, dejarla reposar un par de horas en la nevera hasta que quede bien sólida.
  4. Sacar la masa de trufas de la nevera, formar bolas con las manos y rebozarlas con coco. Volver a enfriarlas unas horas antes de servir.

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