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Energía completa!

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la base:

  • 150 gr de nueces
  • 15 dátiles
  • 2 cdas de trigo sarraceno activado*
  • 3 cdas de cacao
  • 15 gr de manteca de cacao

Para la crema de chocolate:

  • 15 dátiles remojados en agua por 1 hora
  • 4 cdas de cacao
  • 15 gr de manteca de cacao derretida al baño maría
  • 125 ml de agua
Preparación

Para la base:

  1. Triturar, en una procesadora de alimentos, las nueces y el cacao.
  2. Una vez triturado, agregar los dátiles uno a uno con la procesadora en funcionamiento y por último, añadir la manteca de cacao derretida al baño maría hasta obtener una consistencia moldeable
  3. Agregar el trigo sarraceno.

Para la crema:

  1. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
Montaje
  1. Dividir la base en 4 moldes cuadrados de pastelería de 6cm x 6cm.
  2. Poner la base, luego la crema.
  3. Llevar a enfriar y al servir decorar con bayas de goji y trigo sarraceno activado.
* El “proceso de Activado” se realiza dejando en remojo durante 8 horas el grano, semilla o fruto seco. Al estar en remojo, el agua activa/despierta al grano. Luego, el grano se deshidrata por unas 10 horas a 45 grados para sacar el agua y conservarlo más tiempo y mejor.

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