recetas-perdices-con-chocolate

Un sabor diferente

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 perdices
  • 2 plátanos
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 zanahoria
  • 50 gr. de chocolate con 70% de cacao
  • 500 ml caldo de ave
Preparación
  1. Limpia las perdices y rehógalas en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, cuando empiecen a dorarse añade las cebollas, la zanahoria, el ajo y el puerro cortado en juliana muy fina.
  2. Cuando las verduras estén doradas añade el caldo de ave y deja cocer durante media hora.
  3. Transcurrido este tiempo añade el chocolate y cuece durante 10 minutos más, sirve las perdices acompañadas de su salsa y de plátano frito. Fríelo en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva.
Tritura la salsa y añade el chocolate posteriormente, de este modo obtendrás una salsa lisa y homogénea

Got something to discuss?