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Cupcake para los grandes…

Descripción del Producto

Se puede sustituir el Cointreau y las fresas por Ron y frambuesas
Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 230 gr de harina de trigo
  • 70 gr de cacao
  • 220 gr de azúcar
  • 2 cditas de levadura química
  • 1/2 cdita de bicarbonato
  • 1/2 cdita de sal
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 240 gr de zumo de fresa
  • 110 gr de aceite de girasol
  • c/s cointreau
  • 6 fresas 

Para la crema:

  • 230 gr de margarina
  • 475 gr de azúcar glass
  • 3 cdas de cointreau
Preparación

Para el bizcocho:

  1. Mezcla todos los ingredientes secos en un bol: la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, la sal y la levadura química.
  2. Añade al bol el zumo de fresa, el aceite y el extracto de vainilla, bate con la ayuda de unas varillas.
  3. Rellena cada cápsula de cupcake de masa de bizcocho hasta la mitad.
  4. Hornea a 180ºC. Para saber si están bien horneadas pincha con la ayuda de un palillo en el centro de una de las cupcakes y si sale limpio quieren decir que ya están listas.
  5. Resérvalas en nevera un mínimo de ocho horas.

Para la crema:

  1. Con la margarina en textura pomada, añádela en un bol con la mitad del azúcar glas y bate hasta que no quede ningún grumo.
  2. Ve añadiendo poco a poco el resto del azúcar glas y la leche de soja mientras bates la crema.
  3. Por último añade el cointreau y bate hasta que esté la crema bien homogénea. Lista para su uso.
  4. Corta la punta de cupcake con la ayuda de un cuchillo y baña con un poco de cointreau.
  5. Decora cada cupcake con crema de cointreau y con media fresa encima.

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