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Para una tarde de inspiración

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Iker Erauzkin

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Media

Descripción del Producto

Ingredientes

Para las trufas de chocolate:

  • 200 gr de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida
  • 350 gr de cobertura de chocolate 70% cacao
  • Cacao en polvo

Para el rebozado:

  • 200 gr de harina
  • 50 gr de cacao
  • 1 cerveza
Preparación
  1. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño María, mezclamos bien hasta obtener una crema de chocolate bien lisa, homogénea y brillante. Si quieres añadir un licor a las trufas éste es el momento.
  2. Mezcla la nata con el chocolate y la mantequilla y remueve durante un buen rato con unas varillas, cuando la mezcla esté bien ligada déjala reposar en la nevera hasta que quede bien sólida.
  3. Sacamos la masa de trufas de la nevera, formamos bolas con las manos y las rebozamos con cacao. Vuelve a enfriarlas antes de rebozarlas.
  4. En un recipiente batimos la cerveza con la harina y cuando tengamos una masa bien lisa y homogénea incorporamos el cacao, mezclamos bien. Bañamos las trufas bien frías en esta solución y freímos en aceite de oliva bien caliente, servimos al instante.
También puedes comprar las trufas ya listas y agregarlas a la masa para el rebozado, con esto te ahorras toda la elaboración y puedes tener unos buñuelos listos en apenas 10 minutos.  Pedro Ximénez 1830 de Alvear

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Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Media

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