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Un bocado de energía!

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr de cacahuetes crudos pelados
  • 150 gr de chocolate negro
  • 200 gr de almendra picada
  • 70 gr de azúcar
  • 1-2 cdas de miel
  • Unas escamas de sal marina
Preparación
  1. Para el crocanti de almendras, colocar las almendras picadas en una sartén caliente, espolvorear con el azúcar y remover hasta que caramelice.
  2. Salpicar con agua y remover nuevamente hasta que se evapore toda el agua.
  3. Verter la preparación sobre una bandeja frotada con mantequilla o sobre un papel sulfurizado, esperar a que se enfríe y frotar las almendras con las manos para que queden sueltas.
  4. Tostar los cacahuetes en el horno a 180ºC removiendo de vez en cuando.
  5. Una vez fríos, triturar con la ayuda de una batidora hasta que se forme una pasta por el aceite que irán soltando los cacahuetes. Endulzar con 1-2 ctas de miel.
  6. Añadir a la mantequilla de cacahuetes unas escamas de sal marina. Con las manos húmedas hacer bolitas. Reservar en la nevera 1 hora.
  7. Fundir el chocolate negro al baño maría y bañar con él las bolitas de mantequilla de cacahuete, rebozar inmediatamente con el crocanti de almendras.
  8. Llevar a la nevera durante 1-2 horas antes de servir.

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