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Energía festiva

Personas :

10

Tiempo de enfriado :

12h

Tiempo de preparación :

20min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Puedes realizar el topping con cualquier otra fruta de su gusto.
Ingredientes
  • 60 gr de almendras activadas*
  • 70 gr de coco seco
  • 2 granos de cardamomo pelados y molidos
  • 80 gr de trigo sarraceno activado*
  • 1 limón
  • 20 dátiles
  • 1 cdita de tahini
  • 2 kiwis para el topping
Preparación
  1. Sacarle el hueso a los dátiles y reservar.
  2. Sacarle la piel al limón, extraer su sumo y reservar.
  3. Moler la piel de limón junto al resto de los ingredientes secos.
  4. Agregarle los dátiles también molidos, logrando que se incorporen bien.
  5. Por último echarle el tahine y el zumo de limón.
  6. Moldear, toda la preparación, en una bandeja plana con la ayuda de un palote de cocina hasta lograr una forma cuadrada con una altura de 2 cm. Dividir en 20 cuadraditos o menos si quiere un tamaño más grande.
  7. Ponerlo en la nevera unas 12 horas hasta que tome cuerpo.
  8. Una vez frío, sacarlos de la bandeja y guardarlo en un recipiente con tapa. Se pueden conservar en la nevera durante un mes.
  9. Al presentarlo, por arriba, podemos ponerle unos kiwis pelados y cortados en laminas.
* Cuando hablamos de almendra o trigo sarraceno activado significa, en el caso del trigo sarraceno, primero es germinado (despierto, activado) y luego deshidratado hasta lograr una consistencia crocante. La almendra la remojamos en agua por 8 horas y luego es deshidratada, también hasta una consistencia crocante. Estos pasos, son opcionales y puedes solo germinarlo o remojarlo, el resultado será mas húmedo.

Información adicional

Personas :

10

Tiempo de enfriado :

12h

Tiempo de preparación :

20min

Dificultad :

Fácil

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