recetas-sandwich-mediterraneo

Un delicioso enrollado

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 láminas de pan de leche o pan de miga
  • 200 gr de ricotta
  • 50 gr de nata
  • 1/2 taza de alcaparras
  • 1 cda de pepinillos picados
  • 200 gr de tomates secos hidratados
  • 100 gr de carpaccio de ternera
  • 80 gr de rúcula
  • Unas hojas de radicchio
  • Queso Parmesano
  • Sal y pimienta
  • Zumo de 1/2 limón
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Mezclar bien la ricotta con la nata, las alcaparras y los pepinillos. Aliñar con sal, pimienta y aceite.
  2. Cortar los tomates secos a tiras y el radicchio en juliana.
  3. Con la ayuda de un rodillo aplanar un poco las láminas de pan.
  4. Untar el pan con la mezcla de ricotta y alcaparras.
  5. Sobre la crema de ricotta colocar unas láminas de Carpaccio, unas tiras de tomate seco, hojas de recula y un poco de radicchio.
  6. Aliñar con sal, pimienta negra, unas gotas de zumo de limón, aceite de oliva y unas escamas de parmesano.
  7. Enrollar con cuidado presionando bien. Servir con pimienta negra recién molida.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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