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Un verdadero clásico

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 250 gr de harina de trigo
  • 60 gr de azúcar
  • 20 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de maizena
  • 8 gr de levadura fresca
  • 1 cdita de sal
  • 70 gr de margarina
  • 120 gr de leche de soja temperatura ambiente
  • 1 cdita de agua de azahar
  • La ralladura de 1 limón
  • La ralladura de 1 naranja

Para el almíbar:

  • 50 gr de agua
  • 50 gr de azúcar
  • Frutas confitadas
Preparación
  1. Disuelve la levadura en la leche de soja, y después mézclala con 60 gr de harina de trigo. Amasa bien y deja fermentar durante media hora.
  2. Por otra parte amasa el resto de la harina, los azucares, la maizena, la sal y la margarina. Añade poco a poco la mezcla de levadura y harina y añade las ralladuras y el agua de azahar, amasa bien hasta obtener una masa homogénea. Haz una bola y con un trapo húmedo encima deja fermentar 2 horas y media.
  3. Pon el agua y el azúcar a fuego medio hasta arrancar hervor. Deja enfriar el almíbar para pintar el rosco.
  4. Vuelve a amasar bien y forma un rosco con la masa. Pinta con el almíbar todo el rosco y pon encima las frutas confitadas. También puedes ponerle de decoración azúcar, avellanas en trozos, almendra en láminas, etc… Fermenta el roscón durante 2 horas, con un trapo húmedo encima para que no se endurezca.
  5. Hornea a el roscón a 170ºC durante 20 minutos.

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