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El pan dulce nórdico

Personas :

8

Tiempo de preparación :

2h

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la masa:

  • 310 ml leche de soja
  • 50 gr levadura fresca
  • 120 gr azúcar
  • 750 gr harina de fuerza
  • 1 cdita de sal
  • 1 cda extracto de vainilla
  • 125 gr margarina

Para el relleno:

  • 125 gr margarina
  • 200 gr azúcar moreno
  • 3 cdas de canela
  • 60 gr harina de almendra
  • 100 gr nueces

Para el glaseado:

  • 125 gr zumo de naranja
  • 300 gr azúcar glass
Preparación

Para la masa:

  1. Mezcla en un bol la leche de soja, el azúcar y la levadura hasta que ésta esté bien diluida.
  2. Añade la harina y la sal y amasa durante un par de minutos.
  3. Añade la margarina y el extracto de vainilla y sigue amasando hasta obtener una masa tierna y sin grumos, pero que no se pegue a los dedos.
  4. Déjala reposar hasta que doble su tamaño, cubriéndola con un trapo húmedo.

Para el relleno:

  1. Tritura con la ayuda de una mini pimmer la margarina, el azúcar, las nueces, la canela y la harina de almendra.
  2. Una vez haya doblado la masa estírala poniendo un poco de harina en la mesa para que no se pegue y forma un rectángulo.
  3. Extiende el relleno con la ayuda de una espátula o una cuchara.
  4. Enrolla la masa y córtala en rollos de 3 cm.
  5. Colócalos en una bandeja para horno y déjalos fermentar hasta que doble su volumen. Es conveniente un lugar cálido y tapados con un trapo húmedo.
  6. Una vez hayan doblado hornea a 180ºC hasta que estén dorados.

Para el glaseado:

  1. Mezcla el zumo de naranja con el azúcar glas con la ayuda de unas varillas hasta que éste se haya disuelto por completo y no tenga ningún grumo.
  2. Coloca el glaseado en un bol. Baña los rollos uno por uno y vuelve a colocarlos en la bandeja del horno.
  3. Una vez hayas glaseado todos vuelve a hornearlos a 150ºC durante 1 minuto.
  4. ¡Listos para comer!
Es recomendable utilizar harina de fuerza para que queden mejor los rollos.

Información adicional

Personas :

8

Tiempo de preparación :

2h

Dificultad :

Fácil

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