recetas-tupper light quinoa verde y ensalada de judias verdes hinojo y radicchio 370×450

Ligera y reluciente

Tiempo de preparación :

25 min

Personas :

2

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

La quinoa es muy poco calórica, genera saciedad y contiene casi el doble de proteínas que otros cereales.
Ingredientes
  • 200 gr de quinoa
  • 4 hojas de kale o col rizada
  • 1 puerro
  • 200 gr de judías verdes
  • 1 hinojo
  • 5 hojas de radicchio
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal marina
Preparación
  1. Limpiar y cortar el puerro en trozos muy pequeños, limpiar las hojas de kale y cortarlas de la misma manera.
  2. Saltear primero el puerro en una pizca de aceite y luego añadir la kale, rehogar un par de minutos y añadir la quinoa seca, previamente lavada. Saltear un minuto y cubrir con agua.
  3. Ir agregando agua conforme se vaya secando, cuando la quinoa suelta unos hilitos muy finos es que ya está.
  4. Cortar y hervir 7 minutos las judías verdes. Escurrir y reservar. Cortar el bulbo de hinojo en rodajas finas y cortar a mano las hojas de radicchio para montar la ensalada.
Bebida recomendada: Zumo de zanahorias con apio y manzana

 

 

 

Información adicional

Tiempo de preparación :

25 min

Personas :

2

Dificultad :

Fácil

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