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Una combinación perfecta

Descripción del Producto

La polenta es muy digestiva, fácil de preparar y admite muchas combinaciones.
Ingredientes
  • 250 gr de polenta
  • 2 puerros
  • 100 gr de queso parmesano rallado
  • 350 gr de ceps frescos
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal/ pimienta
Preparación
  1. Lavar bien los puerros y cortarlos en trozos muy pequeños.
  2. Saltear, salpimentar y reservar.
  3. Lavar los ceps frescos. Escurrir bien y trocear en láminas o en cuartos.
  4. Saltear en una paella con 2 cucharadas de aceite de oliva y los dos dientes de ajo machacados durante 10 minutos, tapar al final para que queden jugosos.

Para la polenta:

  1. Hervir 4 tazas de agua y cuando rompe el hervor añadir sal y unas gotas de aceite de oliva, retirar del fuego e incorporar la polenta poco a poco sin dejar de remover.
  2. Mezclar con los puerros reservados, el queso rallado y rectificar de sal y pimienta.
  3. Colocarla en 4 flamequines y hornear unos 7 minutos.
  4. Desmoldar y cubrir con una cucharada de ceps salteados y perejil picado.
Siempre se puede añadir trocitos de tomates secados al sol y mozzarella.

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