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Rápido y fácil para cenar

Descripción del Producto

Ingredientes

Para la masa:

  • 180 gr de harina integral o semi integral
  • 15 gr de levadura fresca
  • 100 ml de agua tibia
  • 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cditas cucharada de sal marina

Para la cubierta:

  • 1 cebolla roja
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • 180-200 gr de Mozzarella vegana en lonchas
  • Un buen puñado de rúcula fresca
  • 5 aceitunas negras
  • Pimienta negra de molinillo
Preparación

Primero preparar la masa:

  1. Poner la levadura en un bol junto con una cucharada de harina y un cuarto de vaso de agua tibia; mezclar y dejar reposar hasta que en la superficie se forme una espuma.
  2. En un bol grande echar el resto de la harina, la sal, la levadura disuelta y el aceite de oliva. Comenzar a mezclar midiendo la textura de la pasta, hay que ir añadiendo el agua tibia de a poco como para ir formando una masa blanda pero que no se pegue a las manos.
  3. Cuando se pueda manipular, pasar a la mesa de trabajo previamente enharinada y comenzar a amasar durante unos 10 minutos. Formar una bola, cubrirla con un trapo de cocina limpio y seco, y dejar que aumente su volumen durante 1 hora.

Para la cubierta:

  1. Mientras tanto pelar la cebolla y cortarlas en rodajas finas. Sofreír en una sartén con el aceite, salar y saltear cada tanto durante 5 minutos.
  2. Retirar y reservar.
Montaje
  1. Calentar el horno a temperatura máxima (220ºC).
  2. Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa con un rodillo hasta tener un disco de unos 28 cm de diámetro.
  3. Cuando el homo esté bien caliente, colocar la masa sobre la placa del horno y cocer durante unos 5 minutos.
  4. Retirarla y colocar la mozzarella sobre la superficie que está más cocida. Volver al horno hasta que el queso se funda.
  5. Retirar y cubrir con la cebolla cocida y la rúcula fresca.
  6. Esparcir por encima las aceitunas y la pimienta y servir de inmediato.

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