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Ideal para semana santa

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 150 gr de harina de trigo
  • 1/2 cdita de levadura en polvo
  • 1/4 de cdita de bicarbonato
  • 1/2 cdita de sal marina
  • 90 gr de sirope de arce
  • 120 ml de agua
  • La ralladura de 1 limón bio
  • 60 gr de aceite vegetal no refinado

Para el cremoso de chocolate con almendras:

  • 200 ml de bebida de soja
  • 20 gr de sirope de arce
  • 100 ml de nata de soja
  • 1 cdita de fécula de maíz
  • 200 gr de chocolate negro
  • Unas cdas al gusto de granillo de almendra
Preparación
  1. Calentamos el horno a 190ºC. Mezclar en un bol la harina de trigo, la levadura, el bicarbonato y la sal. En otro bol mezclamos el agua, el sirope de arce, la ralladura de limón y el aceite vegetal.
  2. Vertemos el bol de los ingredientes líquidos en el de los ingredientes secos y batimos bien hasta obtener una masa homogénea.
  3. Echamos la masa en un molde y horneamos durante 10 minutos aproximadamente dependiendo del molde que utilicemos. Para saber si está hecho el bizcocho basta pinchar con un palillo en el centro del pastel y si sale limpio es que ya está listo. Dejar enfriar el bizcocho antes de desmoldar.
  4. Mientras tanto preparamos el cremoso de chocolate, mezclamos en un bol la fécula de maíz con dos cucharadas de agua.
  5. Ponemos a calentar la bebida de soja, el sirope de arce y la nata. Cuando rompa a hervir echamos la fécula disuelta, removemos bien durante 30 segundos y apagamos el fuego.
  6. De inmediato, vertemos esta crema sobre el chocolate troceado y removemos bien para conseguir una crema lisa y brillante. Dejar reposar el cremoso de chocolate en la nevera durante 5 horas.
  7. Con la ayuda de dos cucharas hacemos quenelles y las colocamos sobre el bizcocho.
  8. Acabamos el pastel añadiendo un poco de granillo de almendra tostada o caramelizada por encima de las quenelles.
Para conseguir unas quenelles perfectas, calienta las cucharas.

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