recetas-hojaldre-de-castanas

Delicia otoñal

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 200 gr. de puré de castañas
  • 50 gr. de dátiles
  • 1 manzana de tipo golden
  • 1 rama de canela
  • 30 gr. de azúcar
  • 1 placa de hojaldre
Preparación
  1. En primer lugar asar la manzana al horno, de forma tradicional con la rama de canela y el azúcar hasta que esté bien cocida y ligeramente tostada. Triturar eliminando la canela hasta obtener una compota.
  2. En el vaso de la batidora, triturar la compota con el puré de castañas y los dátiles hasta obtener un puré. Rebajar la densidad del puré si fuera necesario con una cucharada de licor dulce o simplemente con agua. Reservar.
  3. Cortar la placa de hojaldre en cuadrados de 6×6 cm y hornear a 200º durante aproximadamente 7-8 minutos. Transcurrido este tiempo, bajar el horno a 180º y dejar cocer 3-4 minutos más.
  4. Sacar el hojaldre y dejar enfriar, eliminar la tapa superior y servir la crema de castañas en el hojaldre.
  5. Este plato puede servirnos como guarnición a una carne, pero también como postre acompañado de un helado de canela o incluso algún helado más cítrico.
Vino dulce, champagne o cava.

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