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Una burger tendencia

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Toni Rodríguez

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Ingredientes
  • 300 gr de mijo
  • 4 remolachas pequeñas o 2 grandes, cocidas
  • Un puñado de perejil
  • 300 gr de soja texturizada ya hidratada
  • 50 gr de nueces picadas
  • Pimentón rojo choricero
  • Unas pizcas de la especia asafétida
Preparación
  1. Hervir el mijo en 2 litros de agua hasta que se ablande y se deja enfriar.
  2. Se ralla la remolacha y se pica el perejil.
  3. Mezclar todos los ingredientes y moldear las hamburguesas.
  4. Freir en aceite girasol abundante.
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