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Guiso completo con todos los sabores que nos deja saciados y evita el deseo de postres

Descripción del Producto

A nivel medicinal, mejora principalmente las funciones del hígado e intestino grueso.
Ingredientes
  • 1 seitán, cortado a rodajas muy finas
  • 1 calabacín, cortado a rodajas
  • 1 cebolla, cortada a medias lunas
  • 3 o 4 ciruelas pasas, puestas a remojo
  • 1 puñado de alga arame, puesto a remojo
Para la salsa:
  • 2 cdas de mostaza
  • 3 cdas de salsa de soja
  • 1 cda de melaza de arroz
  • 1 cda de kuzu
Preparación
  1. Saltear la cebolla y el calabacín durante 5 minutos, hasta que empiecen a tomar un color brillante.
  2. Añadir las algas y las ciruelas y saltear un minuto más. Añadir el seitán, tapar la cazuela y cocer durante 25 minutos.
  3. Si el guiso se quedara sin agua se puede añadir un poco del caldo de remojo de las ciruelas.
  4. Preparar a parte la salsa, disolver bien con agua fría y añadir al guiso al final.
  5. Cuando la salsa espese apagar el fuego.
El seitán es un producto fácilmente asimilable y digerible, excepto para celíacos e intolerantes al gluten, que pueden sustituir en esta receta el seitán por tofu o tempeh fritos

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