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Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Product Description

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Ingredientes
  • 180 gr de trigo sarraceno
  • 3 cdas de aceite
  • 400 gr de zanahorias
  • 6 cdas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 cditas de semillas de comino
  • Zumo de 1/2 limón
  • 5 ramitas de cilantro
  • Sal marina
  • Germinados a gusto
Preparación
  1. Ponemos a calentar 300 ml de agua, cuando arranque a hervir echamos una cucharada de sal y echamos el trigo sarraceno, bajamos el fuego, cubrimos y dejamos cocer unos 10 minutos.
  2. Al cabo de ese tiempo verificamos el punto del grano, si le faltara un poco, añadir un poquito de agua hirviendo y dejar reposar fuera del fuego.
  3. Por otro lado preparar un aliño con el aceite, el diente de ajo majado en mortero con las semillas de comino, el zumo de limón, el cilantro troceado y un poco de sal marina a gusto.
  4. Trocear las zanahorias y cocerlas al vapor durante unos 12 minutos. Retiramos y vertemos en caliente al recipiente de aliño.
  5. Dejamos que tanto la zanahoria como el sarraceno tome temperatura ambiente, mezclamos ambos y servimos con un poco de germinados.
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Additional Information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil