recetas-ensalada-de-arroz-con-marisco-y-judias-verdes

Una receta ligera

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 8 gambas rojas
  • 100 gr de arroz basmati
  • 1 naranja
  • 100 gr de pulpo cocido
  • 200 gr de mejillones
  • 100 gr de judías verdes
  • 1 cebolleta
  • 2 gr de azafrán
  • 2 cdas de mayonesa
  • 1/2 vaso de vino blanco
Preparación
  1. Abre los mejillones al vapor y reserva, corta el pulpo en medallones y cuece las gambas, luego pélalas y reserva igualmente.
  2. Cuece el arroz basmati en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del productor, calcula aproximadamente unos 12-14 minutos, enfríalo y reserva.
  3. Cuece las judías troceadas durante 4 minutos y resérvalas.
  4. En un recipiente mezcla la cebolleta picada, el pulpo, las gambas troceadas, los mejillones, las judías y la naranja pelada y troceada.
  5. Prepara la mayonesa de azafrán poniendo a hervir medio vaso de vino blanco con el azafrán. Deja que se enfríe y mezcla el vino con la mayonesa aromatizado.
  6. Sirve la ensalada acompañada de la mayonesa de azafrán.

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