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Un toque de energía en tu plato

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 320 gr de arroz basmati
  • 150 gr de queso feta
  • 8 higos frescos bio
  • 80 gr de hojas tiernas de espinaca fresca
  • 4 cucharadas de bayas goji
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 pizcas de sal marina
Preparación
  1. Poner a hervir 600 ml. de agua en una cacerola. Cuando rompa a hervir echar el arroz, bajar el fuego a temperatura media y dejar cocer unos 12 minutos o hasta que comprobemos que el grano está cocido. Retirar, colar, dar un chorro de agua fría en el colador, escurrir bien y pasar a un bol. Dejar enfriar
  2. Mientras se cuece el arroz preparamos el resto. Cortamos el queso feta en dados, lavamos los higos y cortamos en cuartos.
  3. Lavamos las hojas de espinaca y las secamos en un centrifugador de verduras o con trapo de cocina.
  4. Cocer al vapor las bayas goji durante 3-5 minutos y retirar.
  5. Preparamos el aliño mezclando en un bol el aceite de oliva, la miel, la mostaza y la sal; batimos con batidor de varillas para amalgamar.
  6. En la ensaladera ponemos el arroz, el queso feta, los higos, la espinaca y las bayas.
  7. Echamos el aliño, mezclamos bien y servimos.
Las bayas de Goji poseen muchos nutrientes y ayudan a regular el azúcar

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