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Un entrante delicioso con cuscús

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 150 gr de cuscús (de los que en el paquete indica pre-cocido)
  • 75 gr de pimiento rojo sin pelar y cortado a dados pequeños
  • 75 gr de pimiento verde sin pelar y cortado a dados pequeños
  • 75 gr de pimiento amarillo sin pelar y cortado a dados pequeños
  • 75 gr de cebolla limpia y cortada a dados pequeños
  • 1 aguacate cortado en dados regulares
  • 1 naranja pelada a gajos cortados por la mitad
  • 50 gr de pasas de corinto
  • 50 gr de piñones cortados por la mitad
  • 16 hojas de perifollo
  • Agua mineral
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
Preparación
  1. Coced el cuscús según las instrucciones del fabricante y procurad que os quede bien suelto. Reservadlo.
  2. Saltead las cuatro verduras en una sartén antiadherente y por separado: la cebolla y las tres variedades de pimiento. La cocción del salteado tiene que ser rápida, de sólo 1 minuto para el pimiento y tres para la cebolla.
  3. Mezclad las verduras con el cuscús y rectificad el punto de sal y pimienta.
Presentación
  1. En el momento de presentar el plato, agregad los gajos de naranja y los dados de aguacate.
  2. Aliñad con aceite y una pizca más de sal y pimienta e incorporad los piñones y las pasas.
  3. Mezclad de nuevo, delicadamente, y repartid por encima las hojas muy frescas de perifollo. El cuscús está a punto para degustarse.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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