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Una receta para los amantes de la pasta!

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 3 chalotes (o una cebolla pequeña)
  • 350 gr de pasta bio tipo cintas
  • 1 radicchio
  • 1 limón bio
  • 100 ml de vino blanco (opcional)
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 400 ml de crema de soja de cocinar
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelar los echalotes y picarlos finamente.
  2. Limpiar el radicchio eliminando las partes estropeadas y cortarlo finamente.
  3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las chalotas durante unos 2-3 minutos. Añadir el radicchio y saltear unos 5 minutos. Bañar con el vino y dejar que evapore. Arreglar de sal y sazonar con pimienta. Incorporar la crema de soja, cocertodo durante un minuto. Tapar y retirar del fuego.
  4. Calentar el horno a 180 ºC.
  5. Poner a calentar abundante agua en una cacerola y llevar a hervir; cuando alcance el punto de ebullición verter una cucharada de sal y echar la pasta. Cocer hasta que esté “al dente” o durante el tiempo que se indique en el envase; colar y refrescar bajo el agua fría.
  6. Cortar 4 cuadrados de papel para hornear de unos 25 cm de lado. Poner un cuadrado de papel en un plato hondo y colocar en medio una ración de pasta. Rallar por encima un poco de piel de limón y de pimienta y cerrar bien el paquete.
  7. Hacer lo mismo con los otros 3.
  8. Llevar al horno durante unos 7-8 minutos. Retiramos y servimos de inmediato.

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