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Super verde

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 cda de margarina de soja
  • 1 cda de aceite de oliva virgen sal marina
  • 2 cdas de perejil picado
  • 600 ml de caldo de verduras
  • 300 gr de arroz integral de grano largo
  • 500 gr de habas frescas peladas
  • 4 cdas de menta fresca troceada
  • 50 gr de queso de tofu
Preparación
  1. Calentar el arroz en una sartén en seco durante unos 6-7 minutos a fuego medio y removiendo cada tanto hasta que desprenda olor a tostado. Reservar.
  2. Pelar y picar la cebolla.
  3. Calentar la margarina de soja y el aceite en una sartén; rehogar la cebolla con dos pizcas de sal marina y el perejil. Añadir el arroz y remover todo durante uno o dos minutos.
  4. Echar las 3/4 partes del caldo bien caliente, dejar que hierva y bajar el fuego al mínimo; tapamos y dejamos cocer durante 12 minutos.
  5. Echamos las habas y seguimos la cocción 5 minutos más. Si hiciera falta añadiremos algo más del caldo reservado. Rectificar el punto de sal. 8. Una vez esté el arroz “al dente”, retirar y añadir la menta picada; mezclar.
  6. Al servir, rallar por encima el queso de tofu.

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