recetas-sopa-de-fredolics

Saborear el otoño

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 400 gr de fredolics ( seta de pino)
  • 1 puerro
  • 1 cebollla grande
  • 150 gr de pan
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de tomillo fresco
  • 2-3 tazas de caldo vegetal
  • 100 ml de nata vegetal ( opcional)
  • aceite de oliva virgen
  • sal/ pimienta
Preparación
  1. Lavar las setas con mucho cuidado y escurrir con papel, trocearlas pequeñas y reservar algunas piezas pequeñas para decorar.
  2. Cortar los puerros, la cebolla y poner en un cazo a rehogar ligeramente hasta que cambien de color. Añadir los fredolics, sal pimentar, mezclar bien y dejar unos minutos más. Cortar el pan en rebanadas y ponerlo en el cazo con la pizca de tomillo fresco.
  3. Añadir el caldo vegetal y dejar cocer unos 15 minutos. Incorporar la nata , dejar un minuto y triturar.
  4. Servir en bol con fredolics pequeños salteados.
A esta sopa también se le puede añadir un tomate fresco en el momento del salteado o una picada de almendras tostadas al final de la cocción.

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