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Una cocción lenta y los mejores resultados!

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 400 gr de lomo de bacalao desalado
  • 500 gr de espinacas frescas
  • Pimentón de la Vera
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Cebolla roja
  • Flores de romero
Preparación
  1. En un cazo con aceite de oliva a fuego tibio, confitar el bacalao previamente cortado en medallones de 100 gr, con los dos dientes de ajo laminados, reservar.
  2. Servir el bacalao sobre las espinacas salteadas en un chorrito de aceite de oliva con un puñadito de pasas y piñones.
  3. Espolvorear con una pizca de pimentón de la Vera.
  4. Tradicionalmente se prepara un sofrito con un poco de cebolla, ajo laminado y se añade el pimentón al sofrito, un buen chorro de vino blanco, se deja cocer un par de minutos y se sirve sobre el bacalao.
  5. Decorar con flores de romero.
Puede servir este bacalao confitado sobre un puré de patata o sobre unas legumbres, acompaña perfectamente a un plato de garbanzos o de alubias blancas.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

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