recetas-torre-de-steak-tartare

Un montaje original y muy estético

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes

  • 400 gr de solomillo de ternera o buey
  • 1 cebolla tierna
  • 50 gr de alcaparras
  • 30 gr de pepinillos
  • 1 manojo cebollino
  • 1 cda de mostaza de Dijon
  • 1 cda de salsa Perrins
  • 1 cda de salsa HP
  • 4 yemas de huevo de codorniz
  • Unas gotas de tabasco

Preparación
  1. Cortamos con cuchillo en daditos muy pequeños la carne, picamos la cebolla tierna, el cebollino y los pepinillos.
  2. Hacemos la salsa mezclando la mostaza, la salsa Perrins, la salsa HP, unas gotas de tabasco, unas gotas de aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Montamos en capas con un molde cuadrado y disponemos sobre cada ración una yema de huevo de codorniz y un poco de salsa.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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