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Cigalas envueltas en medallones de pollo

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Tiempo de cocción :

25 min

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 16 cigalas
  • 100 gr de cebollitas
  • 1 granada
  • 1 manojo de ajo tierno
  • 100 gr de jamón ibérico
  • 1 bandeja de mini zanahorias
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de ave
Preparación
  1. Pela las cigalas y reserva.
  2. Filetea las pechugas de pollo y dispón las cigalas en un extremo de los filetes,
  3. Enrolla las pechugas sobre sí mismas y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal,
  4. Una vez doradas las pechugas, añade las cebolletas, el ajo tierno y las mini zanahorias limpias, agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol, añade el vaso de caldo de pollo y deja que se cueza todo a fuego lento durante unos 15 minutos.
  5. Sirve el pollo cortado en medallones junto a la verdura y añade unos granos de granada y unas finas lonchas de jamón ibérico para finalizar.
Ata las pechugas de pollo con una cuerda de cocina para que no se abran en la sartén y conserven la forma cilíndrica.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Tiempo de cocción :

25 min

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