recetas-morcillo-de-potro-con-sopa-tibia-de-soja-y-tomillo

Un guiso sorprendente

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1 h

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 800 gr de jarret de potro
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate rama
  • 50 ml de salsa de soja
  • 250 gr de brotes de soja
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. En una olla a presión disponemos el jarret junto a las verduras limpias y troceadas, cubrimos de agua. Cerramos la olla y cocemos a fuego lento durante 45 minutos, dejamos enfriar y abrimos la olla, colamos el caldo y hervimos con una ramita de tomillo, agregamos la salsa de soja, reservamos.
  2. Mientras tanto, cortamos el jarret en medallones y los marcamos en la plancha con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Acompañamos los medallones con los brotes de soja salteados y el caldo de tomillo.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1 h

Dificultad :

Fácil

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