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Una opción diferente

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 conejos
  • 30 gr de ciruelas
  • 20 gr de pasas
  • 20 gr de piñones
  • 200 gr de setas
  • 100 gr de jamón ibérico
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vino blanco
Preparación
  1. Deshuesar los conejos con la ayuda de una puntilla de cocina. Resulta más fácil deshuesar los lomos así que puedes reservar los muslos para un arroz.
  2. Preparar un picadillo mezclando las ciruelas con las pasas, los piñones y el jamón finamente picados; rellenar los lomos de conejo deshuesados con esta mezcla y átalos con una cuerda.
  3. Freír el conejo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que se dore. Salpimentar y terminar de asarlo al horno durante unos 10 minutos a 180ºC.
  4. En la misma sartén saltear unas setas de temporada para acompañar el conejo.
  5. Cuando las setas estén listas añadir medio vasito de vino blanco a la sartén, deja que reduzca y salsea el conejo.
Atar los lomos de conejo con una cuerda para asarlos y que no pierdan el relleno durante este proceso

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