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Sabores intensos para Otoño

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 kg de carne de buey para estofar
  • 1 l de vino tinto de borgoña
  • 300 gr de mini zanahorias
  • 250 gr de cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramo de hierbas de Provenza
  • 250 gr de champiñones
  • 250 gr de patatas
  • 1 nuez de mantequilla
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Antes de iniciar la preparación, dejamos macerar la carne sumergida en el vino tinto con el ramo de hierbas aromáticas un par de horas.
  2. En una cazuela de barro, rehogamos la verdura limpia y troceada, una vez la verdura se haya ablandado, añadimos la carne escurrida y rehogamos hasta que empiece a dorarse.
  3. Agregamos entonces el vino tinto y cocemos a fuego lento durante un par de horas hasta que la carne esté tierna.
  4. Corregimos el punto de sal y agregamos una nuez de mantequilla antes de servir.
Deja que se evapore el vino a fuego vivo y riega posteriormente el estofado con agua o caldo de verduras o buey.

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