recetas-bocadillo-de-salchicha-y-morcilla-con-alioli

Dos colores y un único placer

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 4 panecillos (o 4 rebanadas gruesas de pan)
  • 4 salchichas
  • 2 morcillas de cebolla (4 si son pequeñas)
  • 1 cda de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación

Para hacer el alioli:

  1. Poner los dientes de ajo pelados, un poco de sal y el huevo (a temperatura ambiente) en un vaso para turmix. Cubrir con aceite en la misma cantidad que el resto de ingredientes. Introducir el turmix hasta el fondo y accionarlo sin subirlo.
  2. Cuando empiece a ligar, empezar a subirlo lentamente para que el aceite se vaya mezclando con el resto. Cuando ya esté todo mezclado añadir más aceite sin parar de batir. Añadir el limón, poner a punto de sal y pimienta y acabar de batir.
  3. Reservar en la nevera.

Para el bocadillo:

  1. Freír las salchichas cortadas en dos o tres trozos en una sartén con aceite. Retirarlas y hacer lo mismo con las morcillas.
  2. Abrir los panecillos para hacer un bocadillo, untar con el alioli y acabar con un par de trozos de salchicha y un par de morcilla.
  3. Servir al momento.

Got something to discuss?