recetas-albondigas-estofadas-con-almejas-y-guisantes

Guisos para entrar en calor este invierno

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

 

Ingredientes
  • 16-20 albondigas
  • 1 cebolla
  • Medio puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate rama
  • 400gr almejas
  • 200gr guisantes
  • 100ml vino blanco
Preparación
  1. Enharinar las albóndigas y freírlas en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.
  2. Retirar de la sartén y reservar una vez que las albóndigas estén doradas.
  3. En la misma sartén rehogar la cebolla junto al puerro, ambos cortados muy fino. Cuando la verdura empiece a dorarse, agregar una zanahoria rallada y el tomate también rallado.
  4. Dejar que se rehogue y verter el vino blanco. Dejar reducir unos instantes.
  5. Añadir un buen vaso de agua a la salsa y dejar cocer durante 5 minutos.
  6. Incorporar entonces las albóndigas de nuevo, la zanahoria restante pelada y cortada en finas rodajas, los guisantes y las almejas.
  7. Dejar que las almejas se abran cociendo durante 5 minutos.
  8. Corregir el punto de sal y pimienta y servir.
Introduce las albóndigas en una bolsa con una cucharada de harina y remueve las albóndigas dentro de la bolsa para enharinarlas y no utilizar un exceso de harina.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

Got something to discuss?