recetas-gazpacho-verde

Verde delicioso

Personas :

4

Tiempo de preparación :

15 min

Dificultad :

Fácil

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 500 gr de guisantes frescos
  • 1 manojo de espárragos blancos
  • 1 cdita de pimienta rosa
Preparación
  1. En un cazo, hervir los guisantes frescos durante 6-8 minutos hasta que estén tiernos. Enfriarlos rápidamente en agua con hielo y reservar.
  2. Mientras tanto, cocer los espárragos blancos de forma tradicional. Dejar que queden ligeramente al dente. Enfriar y reservar.
  3. Triturar los guisantes con el agua de cocción de los espárragos hasta obtener una crema fina, lisa y homogénea.
  4. Servir la crema bien fría con un trocito de espárrago, una bolita de pimienta rosa y una pizca de sal en escamas.
Puedes preparar también este gazpacho con habitas

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

15 min

Dificultad :

Fácil

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