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Una receta de pescado sano y económico

Descripción del Producto

Acompañar con pepino balsámico o una ensalada de salsa de yogur.
Ingredientes
  • 3 cdas aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo en rodajas
  • 1/2 chile rojo sin semillas y cortado en trozos pequeños
  • 1/2 cdita de cúrcuma molida
  • 1 1/2 cda de semillas de comino machacado
  • 750 gr de patatas nuevas
  • 4 filetes de trucha
  • 2 limones
Preparación
  1. Calentar 2 cucharas de aceite en una fuente poco profunda para el horno.
  2. Añadir el ajo y el chile y sofreír durante dos minutos. A continuación, añadir la cúrcuma y 1 cucharada de semillas de comino, cocinar un par de minutos y luego agregar las papas y salpimentar.
  3. Añadir 300 ml de agua y llevar a punto de ebullición y luego dejar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las papas están tiernas.
  4. Cortar cada filete de pescado 3-4 veces.
  5. Sazonar y espolvorear con el comino restante.
  6. Colocar el pescado en la parte superior de la patata con la piel hacia arriba.
  7. Rociar con el aceite restante y poner bajo el grill durante 5 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.
  8. Rociar con el jugo de limón y servir.
En esta receta puedes sustituir la trucha por caballa.

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