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Tempura en crudités

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 2 aguacates
  • 1 cda de levadura de cerveza
  • 80 ml de agua
  • 30 gr de piñones
  • 40 gr de anacardos

Para la salsa Zen:

  • 2 cdas de agave
  • 8 cdas de salsa de soja
  • 2 cditas de jengibre fresco rallado
  • 2 cditas de aceite de oliva
Preparación
  1. Cortar el aguacate en tiras
  2. En un Blender (licuadora) triturar el agua, los piñones, los anacardos y la levadura hasta conseguir una consistencia cremosa espesa.
  3. Rebozar los aguacates con la crema, extenderlos en los teflex del deshidratador y dejarlos deshidratar tres horas a 40º C. Darles la vuelta y dejarlos deshidratar otras 3 horas o más.
  4. Para la salsa, mezclar los ingredientes y servir en un cuenco para adobar los aguacates con ella.

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