recetas-sopa-de-coco

Una sopa a combinar con cualquier fruta

Descripción del Producto

Ingredientes
  • 400 ml de leche de coco o pulpa de coco
  • 200 ml de nata
  • 100 gr de azúcar
  • 1 hoja de gelatina
  • 1 vaina de vainilla (opcional)
  • Anís estrellado (opcional)
  • Mandarina
  • Uvas
  • Papaya
  • Fruta de la pasión
  • Rambután
  • Naranjilla
  • Kumquat Piel de lima
  • Pétalos de flores comestibles
Preparación
  1. Mezclamos la nata con la leche de coco, el azúcar, la pulpa de la vainilla y sus vainas y una punta de anís estrellado si lo usamos.
  2. Levantamos el hervor a fuego suave y dejamos cocer 5 minutos y retiramos del fuego.
  3. Cuando haya perdido algo de temperatura le incorporamos la hoja de gelatina previamente hidratada.
  4. Dejamos que se enfríe y retiramos la vaina de vainilla y la punta de anís estrellado. Reservamos.
  5. Pelamos la papaya, la naranjilla, el rambután y cogemos las semillas de la fruta de la pasión. Cortamos la fruta y reservamos.
  6. En un plato hondo ponemos una base de sopa de coco y disponemos encima las frutas, los pétalos y la piel de lima.
Podemos escarchar algunas uvas y pétalos pasándolos por clara de huevo y luego por azúcar y dejándolos a temperatura ambiente durante 1 hora.

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